CARIGNANO DEL SULCIS DOC RISERVA ROCCA RUBIA 2017 - SANTADI 0,75 l

SANTADI Aritkelnummer: 72
CARIGNANO DEL SULCIS DOC RISERVA ROCCA RUBIA 2017--SANTADI-DREAMDRINKS.NET - Fine Wines & Spirits

CARIGNANO DEL SULCIS DOC RISERVA ROCCA RUBIA 2017 - SANTADI 0,75 l

SANTADI Aritkelnummer: 72
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Fast undurchdringliche tief rubinrote Farbe. Intensiv fruchtige Noten von Brombeeren, Blaubeeren, Vanille, Myrte, Leder und Lakritz. Breit und samtig, mit großartiger Struktur und aromatischer Ausdauer, ist es ein vollmundiger Wein.

Uve
Carignan

Weinberg der Herkunft
Weinberge im unteren Sulcis noch fußfrei (lateinischer Weinberg)

  • Nation
    Italien

  • Annata
    2017

  • Region
    Sardinia

  • Breite
    0.75 die

  • Farbe
    Rot

  • Zucht
    junger Baum

  • Organoleptische Untersuchung
    fast undurchdringliche tief rubinrote Farbe. Intensiv fruchtige Noten von Brombeeren, Blaubeeren, Vanille, Myrte, Leder und Lakritz. Breit und samtig, mit großartiger Struktur und aromatischer Ausdauer, ist es ein vollmundiger Wein.

  • Bodengeologie
    mittelstrukturierte sandige und tonige Böden

  • Reifung und Verfeinerung
    Sobald die malolaktische Gärung beendet ist, wird der Wein für einen Zeitraum von 10 bis 12 Monaten in kleine französische Eichenfässer der ersten und zweiten Passage mit feinkörnigem Material dekantiert, wobei er eine biochemische, chemisch-physikalische und organoleptische Entwicklung durchläuft. Anschließend ermöglicht der Kontakt mit dem Glas für einige Monate eine frühe Entwicklung des Straußes

  • Ertrag pro Hektar
    q / ha

  • Ernte
    manuelle Ernte Ende September

  • Weinbereitung
    Sobald die Trauben entstammt und püriert sind, werden sie 12 bis 14 Tage lang in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 25 bis 28 ° C fermentiert und mazeriert. Während dieser Zeit begünstigt häufiges Umpumpen den Übergang in den Most der edlen Tannine, von denen der Carignano alberello besonders ausgestattet ist.

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